Die Weine

Waren Weiss-Weine ursprünglich für ihren hervorragenden Süßwein bekannt, haben wir unser Sortiment im Laufe der Jahre kontinuierlich um trockene, frische und fruchtige Weißweine sowie qualitative Rotweine erweitert. Neu im Sortiment haben wir den Frizzante weiß und den Frizzante rosé.
Unser Rotweinsortiment umfasst einen reinsortigen Zweigelt und Blaufränkisch, die klassisch ausgebaut sind. Erweitert haben wir dieses um eine Cuvée namens "Simod" (Simod ist die Mundartbezeichnung für die Riede Siebenmath), die im Barriquefass reift.
Naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten, Ertragsbeschränkung und eine schonende Kellerwirtschaft mit viel Sorgfalt und Gefühl sind entscheidend für das Spitzenniveau unserer Weine.
Für unseren trockenen Weißwein verwenden wir hauptsächlich die Traubensorten Welschriesling, Grüner Veltiner, und Sauvignon Blanc.
Für die Eisweinerzeugung bevorzugen wir die Grüne-Veltliner-Traube, da sie sich als sehr resistent gegenüber der Edelfäule - Botrytis Cinerea (Edelschimmelpilz, der sich samt-pelzig auf die überreifen Beeren zieht) - erweist.
Für unsere Süßweine verwenden wir die Traubensorten Neuburger, Chardonnay, Bouvier; sie werden als Spätlesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen ausgebaut.